Finca Mira Valle

FosCorpLatAm seleccionado Cosecha limitada

La plantación de café de Rodulfo Santizo Morales y su hijo Marco está ubicada en el municipio de Montecristo de Guerrero en la zona cafetalera de Jaltenango en el estado de Chiapas. Geográficamente, está zona se encuentra dentro de la Sierra Madre de Chiapas y ocupa parte de la Reserva de Biosfera El Triunfo.La familia Santizo comenzó a cultivar café cuando el territorio de Chiapas era parte de Guatemala y todavía está comprometido con este negocio.La plantación ocupa más de 14 hectáreas y su límite inferior se encuentra a una altitud de 1580 metros sobre el nivel del mar, el límite superior alcanza una marca de 1800 metros. En una hectárea crecen de 2400 a 3000 árboles con edades entre 3 y 15 años. El 35% del área de la granja está sombreada con árboles como chalum, cerezo silvestre, árbol palo blanco, olivo silvestre. También cultivan durazno, naranja, manzana, plátano y aguacate. En el clima húmedo y cálido crecen típica, bourbon, rojo y caturra amarillo, el último sembrado por separado por 4 hectáreas.La cosecha a esta altura comienza a principios de enero y termina a fines de febrero; la cosecha alcanza su punto máximo en marzo. En este momento, hasta 40 empleados trabajan en la finca.

Para esta región, donde abundan los ríos y las lluvias, la forma tradicional de procesar café es lavado. Pero en los últimos años, los agricultores han estado experimentando activamente con el método de miel y natural. Hacer rescate de material genético de su finca y producir viviros para su finca y para vender.

Su deseo recibir un precio digno por su café. También hacer famosa su zona cafetalera.  Su experiencia cafetalero logro trabajando en las fincas de su infancia. Y ahora le apoya su hijo en temas de capacitación técnica, en procesos de post cosecha.